Sült édesburgonya (batáta)

Hozzávalók:

• 1 db édesburgonya (kb. 490 g)
• 1 tk kurkuma
• 1 tk cayenne bors
• só
• 30 g vaj

Elkészítés: 

Az édes burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk. A vajat megolvasztjuk, elkeverjük a fűszerekkel, ráöntjük a burgonyára, összekeverjük és 200 fokon megsütjük (fólia nem kell rá).

Ez volt az első találkozásom édesburgonyával, szerintem megéri kipróbálni. Egy adagot sütöttem fűszerek  nélkül is, ami érdekes, hogy a fűszerekkel sokkal édesebb volt az íze. 

Az eredeti recept itt.

Szénhidrát tartalom:

A nyers mennyiség 1/3-a felel meg 30 CH-nak. Sütés közben távozik a víz, így a sült mennyiség összesen 300 g lett. Melynek szintén az 1/3 vegyük, így 100 g sült batáta felel meg 30 CH-nak. Amennyiben eltér a mennyiség, mindenképen számoljunk utána.

	g	CH (100 g-ban)	CH (1 g-ban)	CH (teljes mennyiségben)
édesburgonya	488	20,12	0,2012	98,1856

  

A táblázat azt mutatja meg, hogy a bevinni kivánt szénhidráthoz mennyi nyers alapanyaggal kell számolni.

 

CH tartalom	nyers édesburgonya (g)
50 g CH	248,51
40 g CH	198,81
30 g CH	149,11
20 g CH	99,40
10 g CH	49,70