2012. március 25., vasárnap

Tejszínes fehércsokis krém

Hozzávalók:
  • 2 dl tej
  • 80 g kristálycukor
  • 4 tojás
  • 1 tábla fehér csoki (kb. 70 g)
  • 2 kk liszt
  • 2 ek citromlé (elhagyható)
  • 200 ml  növényi tejszín (Hulala)
Elkészítés:
A tejet és a cukrot felforraljuk, majd beletesszük a fehércsokit és addig kevergetjük míg teljesen elolvad. A lisztet elkeverjük csomómentesen a felvert tojásokkal és a csokis cukros tejhez öntjük.  Vízgőz fölött sűrű krémet főzünk belőle. Végül a citromlevet is hozzákeverjük (elhagyható). Teljesen kihűtjük, majd habverővel habosra keverjük (ha pici csomócskák voltak benne, akkor a habverő szépen eldolgozza). A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzá keverjük a felfőzött krémet. Ez a mennyiség egy kisebb torta töltéséhez, és külső borításához elegendő. A tejszín és a fehércsoki mennyiségének növelésével nagyobb torta betöltésre lesz elég.

2012. március 13., kedd

Paprikás sült hal

Afrikai halszeleteket besózzuk. Lisztet összekeverjük pirospaprikával, sóval, borssal. A halszeleteket ebbe forgatjuk. Egy tűzálló tálat kiolajozunk, egymás mellé fektetjük a lisztes halszeleteket. 180-200 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsütjük.