Turbolya, édes petrezselyem

• ánizsra emlékeztető szagú, édeskés ízű, egynyári növény
• levele a petrezselyem zöldjéhez hasonlít, ernyős virágzata kis fehér virágokból áll
• zöldség- és csontleves, baromfiételek, báránysültek, de saláták, mártások ízesítője is
• sült húsok, főleg báránysültek, tojásételek fűszerezésére
• kora tavasszal megjelenő zsenge hajtásaiból salátát is készítenek, később a levelek már keserűvé és rágóssá válnak
• gomba, gombás ételek és gombás mártások elengedhetetlen fűszere
• teája vese, hólyag, és légző-, és emésztőszervi megbetegedéskor jó hatású, kitűnő salaktalanítószer