Csirke korma

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell filé
• 1/2 citrom leve
• 3 ek napraforgó olaj
• 1 hagyma apróra vágva / vagy reszelve
• 3 gerezd fokhagyma reszelve
• 3 cm gyömbér reszelve
• 1 ek kurkuma
• 1 tk fahéj
• 1 fekete és 1 zöld kardamom  őrölve
• 1 kk chilipor
• kis csokor koriander
• 200 ml kókusztej
• 1 kk só

Elkészítés:

Csirkemellett kisebb darabokra vágjuk, meglocsoljuk a citromlével és fél órára hűtőbe tesszük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a hagymát megdinszteljük. A végén hozzáadjuk a reszelt gyömbért és fokhagymát, átpirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, kurkumát, kardamont, fahéjat, chilit.  Legvégén hozzáadjuk a csirkét, fehéredésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a kókusztejet és a koriander zöldet is, míg a csirke megfő.

Én a kardamomt kihagytam (nem volt itthon), de anélkül is nagyon finom, érdemes kipróbálni

Receptet a  Nosalty-n találtam.

Szénhidrát tartalom:
A teljes mennyiség CH tartalma 17,1 g. Ebből a mennyiségből 4 adagnyi lesz, egy adag CH tartalma 4,3 g. 
Barna rizzsel, bulgurral tálalva egy 50 CH tartalmú ebédnek felel meg.