Tejfölös-pudingos sütemény

Tészta hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 25 dkg margarin
• 1 db tojás
• 10 dkg kristálycukor
• 2 ek kakaópor
• 1 ek tejföl

Krém hozzávalók:

• 1/2 l tej
• 2 cs. vaníliás puding
• 1 cs. vaníliás cukor
• 20 dkg kristálycukor
• 1 pohár nagy tejföl
• 1 pohár kis tejföl

Elkészítés:
1/2 l tejet, 20 dkg cukrot, 2 cs. vaníliás pudingot összefőzzük és kihűtjük. A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, a kész tésztát elfelezzük. Az egyik tésztát kinyújtjuk, kivajazott, kilisztezett közepes tepsibe tesszük. A kihűlt pudinghoz kis adagokban hozzákeverjük a tejfölöket, ízesítjük vaníliás cukorral. A tepsiben lévő lapra kenjük a krémet, majd rátesszük a másik kinyújtjuk lapot is. 180 fokon megsütjük.

Tökfőzelék (anya féle)

Hozzávalók:

• 1 fej hagyma
• olaj a dinszteléshez
• pirospaprika
• 1 kg gyalult tök
• kapor só, bors
• kevés cukor, ecet
• 1 ek liszt
• kevés tej

Elkészítés:
A hagymát lereszeljük, kevés olajon megdinszteljük (ne hagyjuk megbarnulni), majd kevés pirospaprikát teszünk rá, hogy egy kis színt kapjon a főzelék. A gyalult tököt enyhén besózzuk, állni hagyjuk kb fél órát, végül kinyomkodjuk belőle a vizet. A tököt a hagymán pirítjuk még egy kicsit, majd sózzuk. A tök párolás folyamán levet fog engedni, ezért inkább ne vagy csak kevés vizet öntsünk alá, inkább ellenőrizzük többször. Sózzuk, borsozzuk, hozzátesszük a kaprot, ízlés szerint ki mennyire szereti. Fedő alatt puhára pároljuk. Ha megpárolódott a tök, 1 ek lisztet kevés tejjel csomó mentesen elkeverünk, majd még annyi tejet öntünk hozzá, hogy palacsinta tészta állagot kapjunk, ezzel habarjuk be a főzeléket. A habarással felfőzzük, ha ez megtörtént, elzárjuk a gázt,  kevés cukorral, néhány csepp ecettel ízesítjük.