Hozzávalók a tésztához:
- 25 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- csipet só
- 1 cs. sütőpor
- 15 dkg ráma margarin
- 1 kk reszelt citromhéj
- 4 tojás sárgája
- 1 nagy pohár natúr joghurt
- 1 nagy pohár tejföl
- 5 púpozott ek liszt (kb 100 g)
- 15 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 4 tojásfehérje
Összeállítjuk a tésztát. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a cukorral, egy csipet sóval. Elmorzsoljuk a margarint a lisztes keverékkel, majd hozzáadjuk a 4 tojássárgáját és tésztává gyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük.
A krémhez lisztet csomómentesen elkeverjük kevés joghurttal, majd hozzáadjuk a többi joghurtot és a tejfölt, cukrot, vaníliás cukrot. A 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük., hozzákeverjük a joghurtos keverékhez.
A tészta felét kinyújtjuk és kizsírozott, lisztezett tepsibe (közepes méret) tesszük. Ráöntjük a krémet. A tészta másik felét több liszttel átgyúrjuk és rámorzsoljuk, tépkedjük, reszeljük a krém tetejére. 180 fokra előmelegített sütőben kb.45 perc alatt megsütjük (nekem kb. 1 óra kellett, mert a közepe lágy volt). Hagyjuk kihűlni.
